Federkohl mit Rosinen, Zwiebeln und Kapern

Thomas hat vor kurzem den letzten Federkohl und Rosenkohl vom Feld geräumt. Anlass für mich, dieses einfache, von Nigel Slater inspirierte Rezept auszuprobieren: Lauwarmer Federkohl mit Rosinen, Zwiebeln und Kapern. Nigel Slater schreibt in seinem Buch Tender/Gemüse ganz zutreffend, dass die Süsse von Rosinen und langsam gegarten Zwiebeln wunderbar mit dem leicht bitteren Kohl harmoniert. […]