Randenpesto mit Haselnüssen

Randen kannte ich lange Zeit nur als Salat. Und auch wenn ich Randensalat im Winter sehr liebe, lohnt es sich doch, mit der Knolle auch mal etwas anderes auszuprobieren. Den Geschmack von warmer Rande finde ich nach wie vor sehr eigen. Das süsslich-erdige braucht meiner Meinung nach einen sauer-salzigen Gegenpart. In diesem Pesto wird die […]