Falafel mit marinierter Rande und (Wild-)Kräutern

In der Gemüsehochsaison leben wir Gmüeser im Überfluss von unterschiedlichstem Gemüse – ein Luxus, den ich manchmal fast ein bisschen unverschämt finde: Tomaten, Auberginen, Gurken oder Bohnen sind in unserem Garten in grossen Mengen vorhanden und ich kann davon soviel essen, wie ich will. Im Frühling sieht das leider noch etwas anders aus. Ich habe […]