Tortillas mit Mais, schwarzen Bohnen und Salsa Verde
Frischer Mais ist etwas Wunderbares. Der Geschmack der Maiskörner ist unglaublich intensiv, süss und fruchtig. Meistens schneide ich die Körner vom Kolben und koche sie kurz in Salzwasser, bevor ich sie weiterverwende. Für die Füllung dieser Tortillas habe ich sie mit Zwiebeln, Peperoni und Chili einfach nur scharf angebraten, bis sie etwas Farbe angenommen haben. […]
Angebot Woche 35
Die letzten Sommertage? Könnte sein. Diese Woche habe ich noch Spinat gesät und Fenchel gepflanzt. Der Regen diese Woche bringt hoffentlich das Wachstum der Pflanzen zurück. Die angesäten Gründünungen und Kunstwiesen sind bislang noch nicht wirklich gekeimt. Voraussichtlich gibt es folgendes Gemüse in die Abos: Mittwoch (Stangen-)Bohnen Tomatillos und Chilli Zucchetti/Gurken Salat Romanesco/Blumenkohl/Stangensellerie Tomaten/Auberginen Mais/Peperoni […]
