Diese Woche sind wir neben der Arbeit im Gemüse vor allem mit Heuen der Ökologischen Ausgleichsflächen beschäftigt. Bei uns ist das mit viel Handarbeit verbunden, weshalb wir nicht alle Wiesen auf einmal schneiden können. Im Gemüse machen mir zurzeit vor allem die Läuse, Erdflöhe und Schnecken zu schaffen. Diese Schädlinge sind im biologischen Anbau schwierig vollständig in den Griff zu kriegen. Ihr seht die Auswirkungen zum Beispiel an den Blättern der Mairüben und Kohlraben (Erdflöhe). Frassspuren von Schnecken findet ihr an Broccoli, Salat und Fenchel. Läuse könnt ihr am Schnittmangold entdecken.

Mittwoch

Salat

Schnittsalat und Stangensellerie für mittlere Abos

Schnittmangold

Broccoli oder Kohlrabi

grüner Knoblauch

grüne Zwiebeln

Mairüben

Samstag 

Salat

Schnittsalat für mittlere Abos

Krautstiel

Bundranden oder Broccoli

Fenchel

Knoblauch

Grüne Zwiebeln

Mairüben

eventuell die ersten Kefen oder Erbsen

für diejenigen mit Zusatz Beeren/Obst gibt es Erdbeeren

Ein Inspiration zu den Mairüben findet ihr hier

Und weitere Rezepte im Archiv

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Thomas